Для большинства людей на диете самой большой проблемой является отказ от сладостей. Однако для того чтобы сбросить лишний вес, совсем не обязательно полностью отказываться от аппетитных и вкусных десертов. Достаточно просто знать достоверный список низкокалорийных сладостей, употребление которых не отразится на фигуре отрицательно. Главное в процессе похудения – это четкое понимание, что можно есть и в какое время суток.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

Показать всё

Правила употребления низкокалорийных сладостей

Зная, как правильно употреблять низкокалорийные сладости, можно лакомиться вкусняшками без опаски – они не причинят вреда фигуре.

Правила приема десертов с низкой калорийностью:

• Любые вкусности следует есть в первой половине дня, потому что десерты, съеденные вечером или ночью, организм откладывает "на черный день".
• Общее количество калорий сладости не должно превышать 10% от дневной нормы потребляемых калорий.
• Пшеничную муку следует заменить на льняную – она содержит меньше жиров и больше клетчатки.
• Низкокалорийные сладости можно поглощать не чаще, чем один-два раза в неделю.
• Не стоит полностью исключать шоколад из своего рациона – он также содержит полезные вещества. Но есть можно только одну дольку темного шоколада без добавок раз в день.

Низкокалорийные сладости из магазина

Большинство людей зависимы от сладкого, и не могут сразу отказаться от приема привычных и милых сердцу тортов, конфет и прочих вкусностей. Для сохранения фигуры можно приобрести низкокалорийные десерты в магазине – их выбор весьма велик и разнообразен.



Конфеты




Самые низкокалорийные конфеты – желейные. Они содержат желатин – вещество, способствующее улучшению пищеварения, выводу шлаков и токсинов, укреплению ногтей и волос. На 100 г желейных конфет приходится 265 ккал.



Шоколад




Во время диеты разрешается есть только небольшое количество черного натурального шоколада без добавок, однако из-за горького вкуса его мало кто любит.

Существует альтернатива – на прилавках магазинов можно увидеть низкокалорийный шоколад. Для его приготовления используются обезжиренное молоко, какао-порошок, сахарозаменитель и другие ингредиенты. 100 г такого шоколада содержат примерно 208 ккал.

Карамель




Наименьшим количеством калорий отличается классическая леденцовая карамель – она содержит 241 ккал на 100 г. Перед покупкой следует внимательно прочесть состав карамельных леденцов на предмет отсутствия искусственных красителей или ароматизаторов.

Батончики мюсли




Батончики мюсли содержат 400 ккал на 100 г продукта. Изготавливаются они из полезных и натуральных ингредиентов: орехов, сухофруктов, овсяных хлопьев и семечек. При употреблении они придают большой запас энергии и полностью устраняют чувство голода.

Диетический джем



Диетический джем является полезным аналогом варенья. Калории в них практически отсутствуют: энергетическая ценность составляет всего лишь около 43 ккал на 100 г, а вместо сахара присутствует его натуральный заменитель – стевия. Ассортимент выбора джемов в магазинах широкий – среди них встречаются классические, яблочные, ягодные и молочные.

Батончики Аткинса




Батончики Аткинса – это протеиновые сладости с удивительным вкусом. В 50 г продукта содержится всего 120 ккал. По вкусу батончики похожи на гематогеновые, но при этом они хорошо утоляют голод и сохраняют фигуру.

Маршмеллоу




Маршмеллоу – это американский вариант пастилы, по вкусу напоминающий зефир. Они хорошо подходят к чаю, какао и кофе – следует просто опустить зефиринку в чашку, и она растворится. В составе маршмеллоу присутствуют взбитый сахар, желатин, кукурузный сироп. В 100 г продукта содержится 318 ккал.

Замороженный йогурт




Замороженный йогурт – продукт, состоящий из живых бактерий и натуральных компонентов. Сахара и консервантов в нем нет. В 100 г йогурта содержится 60 ккал.

Конфеты на основе сухофруктов и орехов




В состав таких конфет входят орехи, сухофрукты, щербет, халва, цукаты. Никаких консервантов, химических веществ и сахара в них нет. Производят их частные фабрики, поэтому стоимость продукта довольна высока. Калорийность сладости зависит от ее начинки – например, у лимонных конфет с орехами и финиками она составляет 144 ккал на 100 г.

Постные сладости




Во время поста не следует употреблять дорогие и изысканные десерты – лучше съесть что-то более простое и безопасное для фигуры. К постным сладостям относятся:

• овсяное и галетное печенье;
• сухофрукты;
• черный шоколад;
• курага;
• чернослив.

Диетические рецепты

Диетические сладости можно не только приобрести в магазине, но и приготовить своими руками в домашних условиях при помощи рецептов с указанием калорий каждого блюда. В них пошагово указана последовательность действий, а для приготовления используются простые и легкодоступные ингредиенты.

Белковые сладости

Белковые сладости быстро усваиваются организмом, полезны для здоровья и не принесут вреда фигуре.

Десерт Крембо




Ингредиенты:

• яичный белок - 4 шт.;
• какао-порошок - 2 ст. л.;
• отруби - 3 ст. л.;
• желатин - 8 г;
• кокосовое масло - 2 ст. л.;
• стевия - 2 пакетика.

Приготовление коржа:

1. 1. 2 яичных белка смешать с небольшим количеством воды, взбить до образования пены.
2. 2. Добавить к яичной смеси отруби, пакетик стевии, хорошо перемешать вручную.
3. 3. Включить духовую печь для разогрева до 220C. Противень для выпекания застелить пекарской бумагой.
4. 4. Выложить на противень полученное тесто в форме небольших круглых печений. Поставить выпекаться на 20 минут.

Приготовление суфле:

1. 1. В 100 мл воды нужно замочить пакетик желатина, оставить разбухать.
2. 2. В миску на водяной бане поместить два яичных белка, добавить половину желатина. Мешать до полного растворения желатина.
3. 3. Миску со смесью снять с бани, добавить второй пакетик стевии, взбить миксером до образования густой пены. Суфле готово.
4. 4. При помощи кулинарного мешка выложить белковый мусс на каждое готовое печенье в виде башенок (2-3 см в высоту). Убрать в холодильник на 20 минут.

Приготовление глазури:

1. 1. В миску на водяной бане положить кокосовое масло, оставшуюся половину желатина, какао. Смесь нужно помешивать до получения однородной массы, после чего перелить в другую емкость.
2. 2. Каждое печенье с муссом следует осторожно обмакнуть в глазурь и оставить до ее застывания. Диетические Крембо готовы.

Калорийность десерта - 462 ккал на 100 г.

Кофейное чудо




Компоненты:

• молотый кофе - 2 ч. л.;
• фруктоза - 7 таблеток;
• кокосовая стружка - по вкусу;
• молотые грецкие орехи - 200 г;
• яичный белок - 3 шт.

Этапы приготовления:

1. 1. Яичные белки следует взбить до образования пены, добавить фруктозу и 100 г орехов, продолжая взбивать до получения однородной массы.
2. 2. Поставить смесь на минимальный огонь; варить, помешивая, до загустения массы.
3. 3. Охладить белковую смесь, скатать шарики, обмакнуть их со всех сторон в смесь стружки, грецких орехов и кофе. Десерт готов к употреблению.

Калорийность - 220 ккал на 100 г.

Диетические десерты из творога

Творог – источник кальция и витаминов, которые активно поддерживают организм во время диеты.

Творожный десерт с абрикосами




Ингредиенты:

• обезжиренный творог - 500 г;
• 6 свежие абрикосы - 6 шт.;
• манная крупа - 3 ст. л.;
• мед - 2 ст. л.;
• ½ чайной ложки молотая корица - 0,5 ч. л.;
• яйцо - 2 шт.;
• крахмал - 1 ст. л.;
• разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. 1. Творог, манную крупу и крахмал смешать, оставить на 10 минут.
2. 2. Яйца, мед и корицу нужно взбить при помощи миксера.
3. 3. Соединить творожную и яичную массу, разрыхлитель в одной емкости. Взбить блендером.
4. 4. Переложить смесь в форму, смазанную маслом, сверху выложить половинки абрикосов без косточек.
5. 5. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

На 100 г продукта приходится 174 ккал.

Творожная смесь с орехами




Ингредиенты:

• обезжиренный творог - 200 г;
• сухофрукты (любые) - 100 г;
• рубленые грецкие орехи - 50 г.

Процесс приготовления:

1. 1. Сухофрукты промыть, залить горячей водой, оставить на 5 минут для разбухания.
2. 2. Удалить косточки, добавить сухофрукты и орехи к творогу, тщательно перемешать блендером.
3. 3. После приготовления украсить орехами и сухофруктами сверху.

Энергетическая ценность - 105 ккал на 100 г продукта.

Творожная запеканка без муки и манки




Компоненты:

• обезжиренный творог - 500 г;
• сахарозаменитель - 3 ст. л.;
• яйцо - 4 шт.;
• крахмал - 2 ст. л.;
• сметана - 2 ст. л.;
• ванилин - 1 щепотка.

Приготовление:

1. 1. Творог следует размять вилкой, добавить к нему яичные желтки, сметану, сахарозаменитель, крахмал, ванилин. Тщательно размешать и взбить до однородной массы.
2. 2. В отдельной посуде взбить яичные белки до образования пены.
3. 3. Соединить творожную смесь и взбитые белки, перемешать.
4. 4. В смазанную маслом форму поместить творожно-яичную массу, поставить в духовую печь.
5. 5. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Блюдо содержит 145 ккал в 100 г.

Полезные десерты для похудения с бананом

Для приготовления блюд с бананом следует выбирать ярко-желтые, спелые фрукты без пятен.

Банановый смузи с клубникой




Ингредиенты:

• банан - 1 шт.;
• клубника - 5-6 шт.;
• апельсиновый сок - 200 мл;
• обезжиренный йогурт - 100 мл.

Технология приготовления:

1. 1. Банан очистить от кожуры, клубнику вымыть. Поместить в блендер йогурт, сок, банан, клубнику, взбить до однородной массы.
2. 2. Перелить смузи в стакан, украсить ягодами.

Энергетическая ценность - 110 ккал на 100 г продукта.

Диетическое банановое мороженое




Ингредиенты:

• банан - 2 шт.;
• обезжиренное молоко - 2 ст. л.;
• какао-порошок - 1 ч. л.;
• мед - 1 ч. л.

Приготовление:

1. 1. Бананы очистить от кожуры, нарезать кружочками, убрать в морозилку на 2 часа.
2. 2. Замороженные бананы, молоко, мед и какао поместить в блендер, взбить до однородной массы.
3. 3. Разложить мороженое по креманкам.

Энергетическая ценность - 100 ккал на 100 г продукта.

Быстрые десерты с медом для похудения

Мед – хороший заменитель сахара во время диеты. При употреблении он перерабатывается в энергию, а не откладывается в виде жиров в организме.

Запеченное яблоко с медом




Ингредиенты:

• яблоко сорта Голден - 1 шт.;
• мед - 2 ст. л.;
• корица - 1 щепотка;
• рубленые орехи - 50 г.

Способ приготовления:

1. 1. Яблоко вымыть, удалить хвостик. Вырезать в центре яблока углубление, удалить семена.
2. 2. Залить в ямку мед, сверху посыпать корицей, закрыть углубление орехами.
3. 3. Поставить выпекаться на 20 минут в духовую печь при температуре в 180 градусов.

Калорийность - 80 ккал на 100 г.

Мусс из творога




Компоненты:

• обезжиренный творог - 600 г;
• йогурт - 150 г;
• желатин - 15 г;
• мед - 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. 1. Желатин залить горячей водой, оставить разбухать.
2. 2. Соединить творог с йогуртом, размешать. Добавить мед, взбить смесь блендером.
3. 3. Добавить в творожную массу желатин, еще раз взбить блендером.
4. 4. Разложить смесь по креманкам; при желании сверху можно украсить кусочками любых фруктов.
5. 5. Убрать в холодильник на 1 час.

Питательность - 115 ккал на 100 г продукта.

Рецепты десертов для похудения на льняной муке

Льняная мука хорошо усваивается организмом, не содержит холестерина и нормализует пищеварение путем восстановления микрофлоры кишечника.

Печенье




Ингредиенты:

• льняная мука - 200 г;
• кефир - 150 мл;
• ванилин - 1 пакетик;
• стевия - 1 пакетик;
• корица - 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. 1. Соединить все ингредиенты в одной емкости, тщательно размешать до однородной густой массы.
2. 2. Сформировать из теста шарики небольшого размера, слегка прижать их сверху ладонью.
3. 3. Выложить их на противень, предварительно застланный пекарской бумагой.
4. 4. Отправить противень в духовую печь. Выпекать 20 минут при 180 C.

Питательность блюда - 120 ккал на 100 г.

Сладкая каша




Компоненты:

• льняная мука - 2 ст. л.;
• овсянка - 2 ст. л.;
• мед - 1 ст. л.;
• молоко - 200 мл.

Приготовление:

1. 1. Овсяные хлопья и льняную муку перемешать, залить 200 мл воды. Поставить на медленный огонь; варить 5-7 минут.
2. 2. Снять кастрюлю с плиты, добавить мед и молоко, размешать. По вкусу можно добавить немного свежих ягод.

Калорийность продукта - 310 ккал на 100 г.

Сытные десерты для похудения из овсяной муки

Овсянка содержит в себе много клетчатки, крайне полезной для человеческого организма, в особенности - для желудочно-кишечного тракта. Кроме того, блюда на основе овса хорошо утоляют голод.

Фруктовое овсяное печенье




Ингредиенты:

• овсяная мука - 200 г;
• банан - 1 шт.;
• мед - 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. 1. Банан очистить от кожуры, измельчить в блендере.
2. 2. Соединить овсяную муку и банан, добавить мед.
3. 3. Скатать шарики из теста, выложить на противень, застланный пекарской бумагой.
4. 4. Запекать 20 минут при температуре 180C.

Энергетическая ценность готового продукта - 437 ккал на 100 г.

Оладьи с йогуртом




Компоненты:

• молоко - 150 мл;
• овсяные хлопья - 100 г;
• яблоко - 0,5 шт.;
• банан - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. 1. Овсяные хлопья промыть, слить воду, залить горячим молоком, оставить на 15 минут.
2. 2. Половину яблока очистить, натереть на терке, смешать с пюре из банана. Добавить яйцо, соль, перемешать.
3. 3. Соединить овсянку и фруктовую массу. Налить немного оливкового масла на сковороду, разогреть.
4. 4. Столовой ложкой выложить смесь на сковороду, обжарить с двух сторон.

Энергетическая ценность - 128 ккал на 100 г продукта.

Фруктовые низкокалорийные салаты

Фрукты – любимый и полезный перекус для худеющих людей. Фруктовый салат лучше всего подойдет на завтрак или полдник.

Диетический мятный салат со сметаной




Ингредиенты:

• апельсин - 1 шт.;
• сметана- 2 ст. л.;
• мята - 1 веточка;
• плод киви - 2 шт.;
• виноград - 100 г.

Приготовление:

1. 1. Апельсин и киви очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками.
2. 2. Виноград и мяту хорошо промыть, обсушить.
3. 3. Разрезать виноградины на две части, мяту мелко нарезать.
4. 4. Соединить все ингредиенты в одной емкости, заправить сметаной.

Легкий салат

Компоненты:

• йогурт - 100 мл;
• сахарная пудра - 5 г;
• грейпфрут - 1 шт.;
• зерна граната - 30 г;
• абрикос - 2 шт.

Способ приготовления:

1. 1. Грейпфрут очистить от кожуры, абрикосы вымыть и удалить из них косточки.
2. 2. Порезать фрукты на небольшие кусочки, добавить зерна граната, заправить йогуртом по вкусу.
3. 3. Посыпать салат сверху сахарной пудрой.

Энергетическая ценность 100 г продукта - 60 ккал.

Фруктово-желейный торт




Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.;
• сахар - 0,5 ч. л.;
• сода - 1 ч. л.;
• мука - 1 ст. л.;
• апельсин - 3 шт.;
• мандарин - 3 шт.;
• банан - 1 шт.;
• желатин - 50 г;
• ванилин - 10 г;
• сметана - 900 г.

Технология приготовления:

1. 1. Желатин залить горячей водой, оставить разбухать на 5-10 минут. Размешать до полного растворения порошка.
2. 2. Из яиц, сахара, соды и муки замесить тесто для бисквита. Выпекать бисквит 15 минут при температуре 180C.
3. 3. Остывший бисквит нарезать на квадраты размером 1,5х1,5 см.
4. 4. Апельсины, мандарин и банан очистить, разобрать на дольки, банан нарезать кружочками.
5. 5. Взбить сметану и сахар, добавить ванилин и остывший желатин, перемешать. Получившийся крем убрать в сторону.
6. 6. Фрукты выложить на дно формы с разъемными краями. Сверху выложить часть бисквита, затем опять слой фруктов.
7. 7. Залить фрукты сверху сметанным кремом, затем положить слой бисквита и фруктов, снова залить кремом.
8. 8. Закрыть форум пищевой пленкой, убрать торт в холодильник на 12 часов.
9. 9. Спустя 12 часов вытащить блюдо, аккуратно перевернув форму.

Питательность - 175 ккал на 100 г продукта.

Конфеты из сухофруктов




Компоненты:

• курага - 100 г;
• изюм - 100 г;
• финики - 100 г;
• грецкие орехи - 100 г;
• чернослив - 100 г;
• мед - 2 ст. л.

Этапы приготовления:

1. 1. Орехи измельчить при помощи блендера.
2. 2. Сухофрукты замочить в горячей воде на 10 минут, отжать воду, перемолоть блендером.
3. 3. Смешать мед, орехи и сухофрукты. Сформировать мокрыми руками шарики, охладить в морозильной камере.

В 100 г десерта содержится 325 ккал.

Ягодный чизкейк




Ингредиенты:

• печенье песочное – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• творог – 600 г;
• сливки – 150 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• сахарная пудра – 150 г;
• цедра лимоная – 1 ч. л.;
• ягоды – 250 г.

Приготовление:

1. 1. Печенье раскрошить с помощью скалки в мелкую крошку, смешать с растопленным маслом.
2. 2. Сверху листа пекарской бумаги, выстеленного на дно чаши мультиварки, разложить смесь из печенья и масла.
3. 3. Сливочный сыр или творог смешать с пудрой сахарной, добавить свеженатертую цедру лимона.
4. 4. Отдельно взбить яйца в устойчивую пену (для этого достаточно включить миксер на пару минут) и ввести яичную пену в основной творожный крем.
5. 5. Подготовленную начинку осторожно вылить в форму с бортиками и установить чашу на свое место.
6. 6. Установить на приборе режим "выпечка" и оставить чизкейк выпекаться на час.
7. 7. Готовый чизкейк вынуть из чаши и украсить ягодами по своему вкусу.

Калорийность - 530 ккал на 100 г.

Вишневый пирог без выпекания




Компоненты:

• 900 г нежирной сметана - 900 г;
• 900 г обезжиренного творог - 900 г;
• 1 кг вишня без косточек - 1 кг;
• 200 мл мед - 200 мл;
• 400 г несладкое печенье - 400 г;
• 200 г сливочного масло - 200 г;
• 100 г желатин - 100 г;
• 2 пакетика вишневое желе - 2 пакетика.

Процесс приготовления:

1. 1. Желатин залить водой, оставить разбухать. Печенье раскатать до мелкой крошки при помощи скалки, залить растопленным маслом, перемешать.
2. 2. Творог, вишни, и мед перемешать при помощи блендера, добавить разбухший желатин, еще раз размешать.
3. 3. Выложить печенье в форму для пирога. Сверху залить творожным кремом, убрать в холодильник на час.
4. 4. Растворить желе, следуя инструкции на упаковке.
5. 5. Достать пирог, залить сверху желе. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

Энергетическая ценность блюда составляет 146 ккал на 100 г.

Овсяные панкейки на молоке




Компоненты:

• овсяная мука - 200 г;
• яйцо - 2 шт.;
• молоко - 150 мл;
• сода - 1/3 ч. л.;
• ванилин - 5 г.

Этапы приготовления:

1. 1. Смешать муку с теплым молоком, добавить соду и ванилин, оставить на 10 минут.
2. 2. Добавить яйца, взбить массу.
3. 3. Выпекать панкейки на медленном огне под крышкой по 3 минуты с каждой стороны.

217 ккал на 100 г продукта.

Клубничный зефир




Ингредиенты:

• клубника - 300 г;
• яичный белок - 1 шт.;
• сахарозаменитель - 500 г;
• агар-агар - 10 г;
• вода - 150 мл.

Технология приготовления:

1. 1. Агар-агар следует замочить в холодной воде на час. Клубнику вымыть, протереть через сито, смешать с 200 г сахарозаменителя.
2. 2. Подогреть ягодную смесь на водяной бане. Агар-агар довести до кипения, всыпать еще 300 г сахарозаменителя, варить на медленном огне, помешивая, до получения густого сиропа.
3. 3. Белок положить в ягодное пюре, взбить. Добавить сироп, не прекращая взбивание.
4. 4. Переложить будущий зефир в кондитерский мешок, вдавить одинаковые порции на пекарскую бумагу. Оставить на 12 часов до полного высыхания.

300 ккал на 100 г зефира.

Бананово-клубничный сорбет




Ингредиенты:

• банан - 100 г;
• клубника - 100 г;
• мята - 2-3 листка.

Приготовление:

1. 1. Банан очистить от кожуры, нарезать кружочками.
2. 2. Клубнику вымыть и разрезать каждую на 2 части.
3. 3. Отправить ягоды на 2 часа в морозильную камеру.
4. 4. Замороженные фрукты измельчить в блендере, разложить по формам, убрать в морозильную камеру на 3 часа.
5. 5. Перед подачей на стол достать, украсить мятой.

Питательность - 92 ккал на 100 г продукта.

Диетическая шоколадная панакота




Компоненты:

• молоко - 200 мл;
• какао-порошок - 3 ст. л.;
• стевия - 1 пакетик;
• желатин - 10 г;
• творог - 100 г.

Способ приготовления:

1. 1. Смешать молоко, стевию, какао, желатин. Поставить смесь на медленный огонь, варить до растворения желатина, но не доводить до кипения.
2. 2. В теплую смесь добавить творог, тщательно перемешать.
3. 3. Разлить панакоту по формам, убрать в холодильник до полного застывания. После приготовления украсить фруктами и ягодами.

Энергетическая ценность - 47 ккал на 100 г.

Свекольный десерт

Ингредиенты:

• свекла - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• яблоко - 1 шт.;
• йогурт - 200 мл;
• сахар - 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. 1. Свеклу и морковь почистить, натереть на крупной терке, поместить в кастрюлю с толстым дном.
2. 2. Добавить немного воды, накрыть крышкой, томить 20-30 минут на минимальном огне.
3. 3. Очистить яблоко от кожуры и семечек, натереть на терке.
4. 4. Смешать в одной емкости яблочное пюре, овощи, сахар. Заправить йогуртом.

80 ккал на 100 г продукта.

Желейные конфеты




Компоненты:

• клубника - 200 г;
• сухое обезжиренное молоко - 2 ст. л.;
• желатин - 1 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Ягоды вымыть, размять вилкой, слить сок в другую емкость.
2. 2. Добавить к ягодному соку желатин, оставить до разбухания.
3. 3. Нагреть желатин на водяной бане, добавить к нему размельченные ягоды и сухое молоко, размешать.
4. 4. Разлить смесь по формочкам для конфет, убрать в холодильник до полного застывания.

Калорийность - 265 ккал на 100 г конфет.

Мороженое из киви

Ингредиенты:

• киви - 7 шт.;
• лимонный сок - 1 ст. л.;
• белый ром - 1 ст. л.;
• тростниковый сахар - 50 г.

Процесс приготовления:

1. 1. Киви очистить от кожуры, нарезать на половинки.
2. 2. Положить киви, ром, сахар, лимонный сок в блендер, измельчить.
3. 3. Разлить смесь по формам, убрать в морозильную камеру до полного застывания.

138 ккал на 100 г продукта.

Клубничный пудинг




Компоненты:

• простокваша - 400 мл;
• молоко - 500 мл;
• вода - 200 мл;
• клубника - 200 г;
• желатин - 15 г;
• ванилин - 5 г.

Способ приготовления:

1. 1. Желатин залить водой, нагреть смесь до полного растворения желатина.
2. 2. В другой емкости подогреть молоко, влить простоквашу и растворенный желатин, перемешать.
3. 3. Ягоды вымыть, добавить к молочной смеси, насыпать немного ванилина, размешать.
4. 4. Разлить смесь по формам, убрать в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.

56 ккал на 100 г пудинга.

Десерт из винограда и яблок




Ингредиенты:

• яблоко - 2 шт.;
• виноград - 100 г;
• лимон - 1/2 шт.;
• рубленые фисташки - 1 ст. л.;
• грушевая настойка - 20 мл.

Приготовление:

1. 1. Яблоки вымыть, убрать кожуру и семечки, нарезать ломтиками, полить сверху соком лимона.
2. 2. Виноградины вымыть, разрезать напополам, положить на яблоки, залить сверху грушевой настойкой.
3. 3. Убрать блюдо на полчаса для пропитки. Перед подачей посыпать десерт орехами.

Энергетическая ценность - 115 ккал на 100 г десерта.

Желе из грейпфрута




Компоненты:

• грейпфрут - 5 шт.;
• апельсиновый ликер - 4 ст. л.;
• желатин - 4 листа.

Этапы приготовления:

1. 1. Два грейпфрута нужно очистить от кожуры, выжать сок, пропустить его через сито.
2. 2. Полученный сок подогреть на медленном огне, добавить желатин и ликер. Варить, помешивая, до полного растворения желатина.
3. 3. Оставшиеся грейпфруты почистить, разделить на дольки, выложить на дно формы в виде звезды.
4. 4. Влить в форму массу из сока и желатина, убрать будущее желе в холодильник до полного застывания.

Калорийность составляет 77 ккал на 100 г желе.

Торт "Битое стекло"




Ингредиенты:

• сметана - 500 г;
• сахар - 200 г;
• желе разного цвета - 4 пакетика;
• бисквитный корж - 1 шт.

Приготовление:

1. 1. Приготовить желе в соответствии с инструкцией на упаковке. Желатин залить горячей водой, оставить разбухать.
2. 2. Сметану смешать с сахаром и желатином. Готовое желе разрезать на небольшие кубики.
3. 3. Форму застелить пленкой, выложить кусочки желе в хаотичном порядке, залить сметаной, сверху положить корж.
4. 4. Убрать торт в холодильник на 2-3 часа.
5. 5. По истечении указанного времени торт достать из формы, аккуратно перевернув ее.

Питательность составляет 170 ккал на 100 г торта.

Пирожное "Картошка"




Компоненты:

• творог - 150 г;
• шоколадный протеин - 50 г;
• какао-порошок - 2 ч. л.;
• кокосовая мука - 10 г;
• нежирное молоко - 6 ч. л.

Этапы приготовления:

1. 1. Все ингредиенты положить в одну емкость, тщательно размешать при помощи блендера.
2. 2. Слепить из получившейся массы пирожные, убрать в холодильник на 2 часа.

На 100 г пирожного приходится 55 ккал.

Творожные "Рафаэлло"




Ингредиенты:

• обезжиренный творог - 200 г;
• молоко - 50 мл;
• мед - 2 ч. л.;
• миндаль - 10 шт;
• кокосовая стружка.

Процесс приготовления:

1. 1. Мед и молоко следует подогреть на водяной бане, добавить к ним творог и кокосовую стружку, перемешать.
2. 2. Скатать шарики небольшого размера. Внутрь каждого положить один миндаль.
3. 3. Обвалять конфеты в стружке, убрать в холодильник на 1 час.

Калорийность десерта - 225 ккал на 100 г.

Печенье из мюслей




Ингредиенты:

• мюсли - 3 ст. л.;
• мед - 150 г;
• сливочное масло - 100 г;
• яйцо - 1 шт.;
• мука - 80 г.

Процесс приготовления:

1. 1. Сливочное масло растопить до жидкой консистенции, добавить яйцо, муку, мюсли и мед, тщательно размешать.
2. 2. Оставить тесто на 20 минут. Затем сформировать небольшие лепешки, выложить на противень, застланный пекарской бумагой.
3. 3. Выпекать в духовой печи 15 минут при температуре 180C.

365 ккал на 100 г печенья.

Фруктовый пирог на лаваше




Компоненты:

• тонкий лаваш - 200 г;
• яблоко - 1 шт.;
• груша - 1 шт.;
• мед - 1 ст. л.

Этапы приготовления:

1. 1. Фрукты очистить, нарезать очень тонкими ломтиками. Мед размешать в 100 мл воды; залить смесью фрукты.
2. 2. Лаваш нарезать на несколько тонких частей. Каждый ломоть обмакнуть в медовую воду.
3. 3. Выложить пирог слоями: лаваш/фрукты/лаваш. Убрать пирог в холодильник на 5 часов.

110 ккал на 100 г пирога.

Штрудель из лаваша




Ингредиенты:

• армянский лаваш - 100 г;
• обезжиренный йогурт - 100 г;
• яблоко - 4 шт.;
• орехи - 50 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сахарная пудра;
• лимонный сок.

Технология приготовления:

1. 1. Яблоки вымыть, убрать семена, порезать на небольшие кубики. Полить кусочки фруктов лимонным соком, смешать с орехами.
2. 2. Лаваш промазать йогуртом, выложить в центр начинку, свернуть в рулет.
3. 3. Запекать 30-40 минут при температуре 180C.
4. 4. За 10 минут до готовности смазать штрудель взбитым яичным белком.
5. 5. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.

Калорийность штруделя – 96 ккал на 100 г.

Диетические эклеры




Компоненты:

• яйцо - 2 шт.;
• темный шоколад - 20 г;
• сливочное масло - 10 г;
• подсолнечное масло - 2 ст. л.;
• вода - 200 мл;
• обезжиренный творог - 150 г;
• мука - 100 г;
• заменитель сахара.

Способ приготовления:

1. 1. Масло следует вылить в воду, поставить на минимальный по мощности огонь. Спустя 10 минут всыпать муку; держать на огне 10 минут, постоянно помешивая.
2. 2. Как только тесто загустеет, добавить яйца, убавив огонь до минимума. Продолжать помешивать.
3. 3. Готовое тесто нужно переложить в кондитерский мешок, выдавить в форме колбасок на противень, застланный пекарской бумагой. Выпекать 40 минут при температуре 180C.
4. 4. Творог перемешать с сахарозаменителем при помощи блендера.
5. 5. Сливочное масло растопить, добавить шоколад, размешать до однородной массы.
6. 6. Готовые эклеры начинить творожной массой, сверху полить растопленным шоколадным маслом.

На 100 г эклеров приходится 185 ккал.

Сырники




Ингредиенты:

• обезжиренный йогурт - 500 г;
• яичный желток - 2 шт. ;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. 1. Творог смешать с желтками и ванилином при помощи блендера.
2. 2. Сформировать небольшие лепешки, выложить их на противень, застланный пекарской бумагой.
3. 3. Выпекать 20 минут при температуре 180 C.

На 100 г продукта - 150 ккал.

Черный шоколад




Компоненты:

• какао-порошок - 80 г;
• желток - 1 шт.;
• обезжиренное сухое молоко - 100 г;
• сахарозаменитель.

Приготовление:


Ингредиенты:

• какао-порошок - 2 ст. л. ;
• молоко - 1 ст. л.;
• разрыхлитель теста - 1 щепотка;
• мука - 1 ст. л.;
• яйцо - 1 шт. ;
• ванилин;
• сахарозаменитель.

Приготовление:

1. 1. Смешать все ингредиенты до однородной массы.
2. 2. Поместить массу в прочную кружку, поставить в микроволновку на 5 минут.

Калорийность кекса - 237 ккал на 100 г.

Особенности приготовления диетических десертов

Чтобы десерт получился не только вкусным, но и малокалорийным, необходимо придерживаться следующих правил:

• если для приготовления сладкого блюда требуется много яиц, лучше всего заменить их белками из расчета 2 белка=1 яйцо;
• вместо сахара и фруктозы лучше использовать их аналоги – сахарозаменитель и стевию;
• съедать можно не более 150 г десерта в первой половине дня - вечером сладкое употреблять не следует.

Список запрещенных сладостей

Чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо знать, какие вкусности ни в коем случае нельзя употреблять. Это продукты, вызывающие сильное брожение в желудке, из-за чего замедляется процесс пищеварения. К ним относятся:

• ватрушка;
• выпечка на дрожжевом тесте;
• выпечка на слоеном тесте;
• сладости с кремовой начинкой (трубочки, эклеры, пирожные с наполнителями);
• молочный и белый шоколад.

Во всех вышеперечисленных продуктах содержится большое количество жиров, которые откладываются в организме и в конце концов начинают обволакивать внутренние органы.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Не обязательно отказывать себе в лакомствах, даже если вы на строгой диете. Низкокалорийные десерты удовлетворят потребность в сладком и не отразятся на вашей фигуре.

Печеные яблоки с апельсином.

Большие яблоки 3шт
Апельсин - 1шт.
Сахар – 3ч.л без верха
Пудра сахарная

Приготовление:
У яблок срезать верхушку и удалить сердцевину. Всыпать по 1 чайной ложке сахара. Апельсин очистить и разделить на дольки. С долек снять кожицу. Вставить дольки в яблоки и выпекать в духовом шкафу 15 минут (темп. 180). Посыпать сахарной пудрой.
В 100 граммах - 75 Ккал.

Виноградные шарики.

Очень интересный рецепт. Вкус необычный и на праздничном столе – оригинальное украшение.

Потребуется:
Крупный розовый или синий виноград
Творожный сыр -140г
Сыр острый – 40г
Фисташки – 120 г (со скорлупой) или грецкие орехи.

Натереть сыры и перемешать. Поставить в холодильник, чтобы смесь слегка охладилась. Обвалять виноградины в сырной смеси. Орехи отделить от скорлупы и зачистить от шелухи. Измельчить ножом.

Обвалять шарики в орехах. Убрать в холод.
Калорийность 1 шт. – 35 Ккал.

Фруктовые салаты.

Это самый полезный и низкокалорийный десерт. Возьмите свои любимые фрукты и ягоды: малину, чернику, арбуз, персики, абрикосы, клубнику и пр. Нарежьте те ингредиенты, которые в этом нуждаются и залейте любым обезжиренным йогуртом. Салат готов. В 100 г – 50 Ккал.

Шашлычки фруктовые.

Любые фрукты (киви, манго, дыню) порежьте на кубики и наденьте на шпажки. Завершите шашлычок ягодами. Можно сделать целый «букет» фруктов. Возьмите подходящий сосуд (например, глиняный горшок) и заполните его тестом (подойдет кусок хлеба с коркой). И просто воткните в основу шпажки. Получиться ароматный и съедобный букет, который украсит праздничный стол.

Калорий в 1 шпажке мало (в зависимости от фруктов и размера фруктового шашлычка), обычно около 30-40 Ккал.

Конфеты из сухофруктов.

Возьмите по горсти (50г) изюма, кураги, фиников (без косточек), стакан орехов грецких. Измельчите все в блендере. Скатайте из смеси шарики. Оставьте подсохнуть. Десерт прекрасно заменить конфеты. Более того, данная смесь хорошо повышает иммунитет. По желанию, можно добавить немного меда и сока лимона.
Ккал в 1 шт. – 55.

Домашний мармелад.
Яблоки – 250г
Абрикосы - 250г
Сливы - 250г
Персики – 250г
Сахар – 600г.
Ккал в 100 г – 158.
Фрукты варите до мягкости. Перетрите в пюре и добавьте сахар. Поставьте на маленький огонь и, постоянно помешивая, уварите до густоты. Мармелад остудить и нарезать кубиками. Посыпьте (обваляйте) в сахарной пудре.

Фруктовая головоломка.
Готовится данный низкокалорийный десерт очень просто. Нарезать одинаковыми кубиками арбуз, сыр «Фета» или «Сулугуни» и киви. Единственная сложность – одинаковые (хотя бы приблизительно) параметры нарезанных ингредиентов. Складывайте на плоском блюде, чередуя фрукты, 3х3. Или можно нарезать одинаковыми брусочками и выложить «колодцем». Некоторые хозяйки «склеивают» кубики джемом, для устойчивости. Это дело сноровки и опыта. На столе смотрится свежо и оригинально.
Калорийность всего кубика невелика, около 270 Ккал. В киви и арбузах калорий мало. Главная калорийность от сыра.

Желейный торт.
Потребуется:
Желе разных цветов (в пакетиках) - 4шт
Сметана низкой калорийности - 500г
Желатин 1 пакет.
Сахар – 3 ст. л.
Можно использовать пищевые красители.
Растворить желатин (смотри инструкцию на пакете) и соединить со сметаной и сахаром. Разлить массу по кружкам (4-5 частей), в каждую добавить разные красители (можно не делать). Развести желе, воды можно лить чуть меньше, чем указано в инструкции на пакете. Выкладывать в форму: слой желе – подождать, когда схватиться, затем слой желатиново-сметанной массы (подождать, когда застынет) и т.д. Когда все слои залиты и торт застыл, опускаем форму в горячую воду, на 1-1,5 минуты и переворачиваем на блюдо. Посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. В слои можно добавлять фрукты, ягоды.
В 100 граммах – 79 Ккал.

Низкокалорийное мороженое.
Банан
Клубника
Киви
Йогурт низкокалорийный
Порезать ингредиенты и сложить в любые формочки. Залить йогуртом и поставить на 2 часа в морозильник. Полезное и низкокалорийное мороженое готово.
Калорий в 100 г - 55.

Яблочные коржики.
Крупные яблоки – 2 шт.
Корица
Жидкий мед – 3 ст.л.
Орехи (грецкие или миндаль, фундук) – 1 ст. лож.
Изюм – 1 ст. л.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными кольцами (1-1,5 см толщиной), вырезать сердцевину. Измельчить орехи. В форму выложить слоями яблоки, орехи, изюм мед, посыпать корицей (по желанию). Выпекать 10-15 минут в разогретой до 180 гр. духовке.
Калорийность 100 г – 78.

Сладкие роллы.
На 3 порции:
Творог обезжиренный – 100г
Рисовая бумага – 3 листа
Мед жидкий – 10г
Вишня без косточек (можно замороженную) – 100г
Банан – 1 шт.
Смешать творог с медом. Лист рисовый бумаги опустить в теплую воду на несколько секунд, выложить на разделочную доску. Намазать смесью творога с медом (не мазать края). Положить нарезанный соломкой банан и вишню. Загибаем края слева и справа и сворачиваем рулет. Убрать в морозильник минут на двадцать. Разрезать острым ножом на сегменты.
В 1 порции – 133 ккал.

Медово-твороженный крем.
½ банана
1 яблоко
2 ст. л. обезжиренного творога
Корица
Мед – 2 чайные ложки
Сок лимона
Готовим:
Смешать творог с медом (можно немного взбить миксером или блендером), натереть банан и сбрызнуть соком, перемешать с массой. Натереть очищенное яблоко и сбрызнуть лимонным соком, соединить с твороженной массой. Разложить по креманкам. Можно украсить веточкой мяты или мелиссы.
В 100 г – 69 Ккал.

Домашнее "Даниссимо" Десерт «Даниссимо».
Обезжиренный творог – 200г
Сливки маложирные – 100г
Фрукты и ягоды.
Приготовление.
Протереть творог через сито. Взбивать миксером или блендером в течение 5 минут, подливая сливки. Добавить любимые ягоды и фрукты.
В 100 г – 120 Ккал.

Желе «зебра».
Сметана малой калорийности – 500г
Сахар ½ стакана
Желатин - 40г
2 ст. л. какао
Вода кипяченая 1 стакан.
Приготовить:
1) Замочить желатин согласно инструкции.
2) Сметану смешать с сахаром, до его полного растворения.
3) Желатин распустить на водяной банею
4) Влить желатин в сметано-сахарную массу.
5) Полученную жидкую массу делим на 2-3 части.
6) В одну (или 2) добавляем какао, перемешиваем.

7) Готовим креманки или бокалы.
8) Наливаем смесь по 1-2 столовые ложки поочередно (с какао, без какао).
9) Заполняем посуду полностью, до краев.
10) При помощи зубочистки от центра проводим лучик.
11) Делаем лучики на всем желе.
12) Получаются красивые снежинки. Дать застыть.

В 100 г – 78 Ккал.

Мороженое с персиками.
В 100г - 95 ккал.

Надо взять:
Маложирную сметану - 200 грамм
Творог обезжиренный - 150 грамм
150 г персиков (естественно, можно заменить абрикосами, клубникой, малиной и т.п.)
1 столовую ложку сахара.
Все ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем до однородной массы. Полученную смесь разложить по формам и охладить в течение 2 часов.

Низкокалорийные десерты украсят любой стол и при этом не приведут к увеличению массы тела. Напоминаем, переедание – Ваш злейший враг. Следите за собой, не делайте из еды культа, ешьте только тогда, когда действительно голодны. Откажитесь от покупных сладостей, пользы в них никакой.

Рецепты низкокалорийной выпечки можно найти на .

Если человек стремится совершенствовать свое тело или практикует правильное питание ради оздоровления, это совсем не значит, что ему следует полностью отказаться от десертов. На самом деле, очень многие вкусности и сладости отлично «вписываются» в систему правильного питания. При условии, что выпечка или другие кондитерские изделия приготовлены из полезных и не слишком калорийных продуктов, их вполне можно включать в меню в качестве десертов. Разумеется, что даже диетические десерты для похудения нельзя кушать большими порциями и без чувства меры.

Чтобы не лишать себя удовольствия полакомиться десертом, можно воспользоваться многочисленными рецептами и приготовить по-настоящему полезные и при этом самые низкокалорийные вкусности. В таких рецептах используются в основном полезные продукты, а слишком жирные или калорийные компоненты заменяются другими, более полезными и безопасными для фигуры. О том, что именно можно приготовить на десерт для здорового и низкокалорийного меню, как это сделать и чем заменить калорийные составляющие рецептов, речь пойдет в статье ниже.

Сладкие блюда не только балуют вкус, но и является очень питательными за счет высокого содержания сахара, а иногда – жира. Однако многие сладости считаются очень полезными, так как в их составе есть нужные организму , минеральные соли и другие питательные вещества.

Утверждение, что сладкое абсолютно бесполезно, и без него организм вполне может обойтись, в корне неверно. Ведь сладкие напитки и блюда – это источник легкоусвояемого сахара, необходимого для гармоничного функционирования организма. Углеводы – это составляющая, без которой организм человека обойтись не может. Но все же в питании важно придерживаться правильных пропорций: углеводы, полученные из сладостей, должны составлять примерно треть от всего их количества. Остальное же углеводы в организм должны поступать из круп, ягод, муки, картофеля и др.

Под воздействием сахара снижается уровень выработки и активируется работа поджелудочной железы. Поэтому есть их следует примерно через 10 минут после того, как организм насытился основной пищей.

Принципы здорового питания предусматривают, что в качестве десертов нужно потреблять больше ягод, фруктов, обеспечивающих организм витаминами, а также полезных сладостей, приготовленных самостоятельно. Конечно, купить в магазине можно любые лакомства. Но именно приготовленные самостоятельно десерты являются максимально подходящими для диетического питания. Подобрав диетический рецепт или заменив в рецепте калорийные компоненты на более полезные, можно приготовить не только диетические запеканки или желе, но и выпечку, домашние конфеты, сладости к чаю и др.

Принципы приготовления диетических десертов

Чтобы снизить калорийность приготовленных десертов, придерживаются таких основных правил:

• сокращается количество жиров: в десертах остается минимум масла, сметаны, зато используются орехи, семечки, содержащие «правильные» жиры;
• исключается белая мука, а вместо нее используется овсяная, гречневая и др.;
• вместо сахара используется сахарозаменитель, фруктоза, мед или более полезный коричневый сахар — диетический; в некоторых десертах сладость придают сухофрукты.

• любые молочные продукты, желательно невысокой (средней) жирности;
• для кремов используют не жирную сметану, а йогурты, сливки, творог;
• ягоды, фрукты, как свежие, так и мороженые;
• отдельные овощи, бахчевые;
• в выпечке часто используют овсяные хлопья, манку, отруби, кукурузную, овсяную, рисовую, гречневую муку;
• по возможности, вместо целого яйца используется яичный белок;
• важно свести к минимуму применение ненатуральных продуктов.

Если в период диеты возникает вопрос о том, что вкусного можно съесть, необходимо найти на него максимально правильный ответ. После перехода на диетическое питание нельзя резко отказываться от сладкого, так как такие жесткие ограничения могут в итоге привести к срыву. Поэтому низкокалорийные сладости диетические при похудении есть можно и даже нужно. Важно ограничивать их количество и не превышать лимит калорий, который предусматривает диета.

• Любые сухофрукты – чернослив, курага, изюм, яблоки, груши и др.
• Пастила – сейчас в магазинах можно купить этот продукт специально для тех, кто худеет. Например, в магазинах продается диетическая белевская пастила без сахара. Однако можно приготовить такой десерт и самостоятельно.
• Зефир.
• Черный (горький) шоколад.
• Мармелад (с относительно небольшим содержанием сахара).
• Молочные продукты – творог, йогурт. В некоторых десертах даже сгущенка может заменяться этими продуктами со средней жирностью.

Ниже можно найти рецепты диетических десертов с фото, которые готовят из относительно низкокалорийных продуктов.

Диетические десерты

Многие «вкусняшки», в которых содержатся в основном диетические продукты, готовятся быстро и относительно просто. Диетические сладости могут быть абсолютно разными – это и выпечка, и творожные холодные десерты, и панакота, и многое другое.

Компоненты : творог – 200 г, любые сухофрукты (можно взять смесь изюма, кураги и чернослива) – 100 г, мед – 1 ст. л. рубленые орехи – 50 г.

Приготовление :творог измельчить с помощью блендера. Если он суховат, можно добавить немного сметаны или йогурта. Запарить кипятком сухофрукты, слить воду и добавить их в творог. Также добавить мед и хорошо перемешать массу.

Из такой же массы (за исключением меда) можно готовить запеканку. К массе добавляют 1 ложку сахара и 1 яйцо, 2 ложки овсяной муки. Перемешать и поместить в форму. Выпекать в духовке при 200 градусах 30 мин.

Компоненты : хлопья овсяные – 400 г, творог – 200 г, яблочное пюре – 1 ст., какао порошок – 4 ст. л., свежезаваренный кофе – 2 ст. л., корица – 1 ч. л., коньяк – 1 ст. л.

Приготовление : хлопья поджарить на сухой сковородке, добавить корицу. После остывания перемолоть на муку. Смешать пюре, творог, кофе, коньяк и перемешать, чтобы масса стала однородной. Добавить муку и половину какао. Перемешав, сформировать «картошки» и обвалять их в какао, что осталось.

Компоненты : молоко – 250 г, желатин – 10 г, ваниль, заменитель сахара – по вкусу.

Приготовление : смешать молоко и желатин и оставить, чтобы желатин набух. Добавить ваниль и поставить на огонь. Помешивать, пока желатин полностью не растворится. Снять с огня емкость и добавить заменитель сахара. Остудив массу, перелить ее в емкость для сбивания и сбивать очень тщательно. Перелив в контейнер, остудить в холодильнике до полного застывания.

Компоненты : кефир – 80 мл, яйца – 5 шт., заменитель сахара – по вкусу, крахмал кукурузный 4 ст. л., ванилин, разрыхлитель — 1 уп., желатин – 40 г для суфле и 20 г для шоколадного желе, молоко – 300 мл для суфле и 500 мл для шоколадного желе, лимонный сок, какао – 2 ст. л.

Приготовление : сначала готовят бисквит. Для этого одно яйцо и четыре желтка нужно смешать с кефиром, сахарозаменителем и разрыхлителем. Далее добавить крахмал и немного ванилина. Взбить все миксером до однородности.

Печь в силиконовой форме, проверять зубочисткой. Выпечка готова, когда зубочистка сухая. Корж остудить, можно разрезать его надвое по горизонтали. Чтобы приготовить желе, нужно в течение 5 минут варить какао, пока оно немного не загустеет. Желатин на 2 часа замочить в молоке, потом немного нагреть и соединить с какао. Чтобы приготовить суфле, взбить белок до состояния пены, добавить измельченный сахарозаменитель и сок лимона.

Желатин для суфле тоже замочить на 2 часа в молоке, потом нагреть и добавить в белки, после чего взбить. В форму вылить часть желе из шоколада и немного остудить. Потом залить слой суфле и снова остудить. Далее выложить бисквит, предварительно пропитанный второй частью желе, и сверху вылить оставшееся желе.

Выдержать торт в холодильнике 2 часа, потом, перевернув форму, выложить его на блюдо. Украсить его можно зефиром или мармеладом.

Компоненты : клубника свежая – 500 г, молоко – 200 мл, желатин – 40 г, йогурт – 400 г, ванилин, заменитель сахара.

Приготовление : замочить в 1 ст. воды 20 г желатина, его вторую часть замочить в молоке и оставить на час. В блендере перемолоть клубнику, добавить заменитель сахара, ванилин. В отдельную емкость вылить йогурт.

Желатиновые смеси после набухания нагреть в разных емкостях. После растворения желатина массы остудить, водяную смесь смешать с клубникой, а молочную — с йогуртом. Все тщательно перемешать. В силиконовую форму сначала залить клубничную смесь и остудить ее в холодильнике. После застывания выложить сверху массу из йогурта. После этого форму поставить в холодильник, чтобы масса полностью застыла. Перед подачей перевернуть на блюдце.

Компоненты : желтки – 2 шт., молоко – 75 г, вода – 100 г, апельсин, заменитель сахара.

Приготовление : натереть на мелкой терке цедру апельсина. Очистив апельсин, выдавить из него сок. Желатин растворить в воде, размешать. Через 10 мин. разделить воду на две части, в одну добавить половину апельсинового сока.

Хорошо взбить желтки. Довести до кипения молоко, засыпать в него цедру и варить еще 2 мин. Далее добавить сок, который остался и желтковую массу. Варить 10 мин., постоянно помешивать. Воду с желатином нагреть на водяной бане и долить в нее молочную смесь.

Выложить в формы и дать застыть. После застывания сверху аккуратно выложить смесь сока и желатина. После остывания можно подавать к столу.

Компоненты : белки – 4 шт., сок лимона – 3 ч. л., ваниль, заменитель сахара.

Приготовление : отделить белки от желтков, смешать их с лимонным соком и тщательно взбить, по мере взбивания постепенно добавляя в смесь сахарозаменитель и ваниль. В итоге должна получиться однородная пенная масса, из которой с помощью кондитерского шприца или пакета сделать пирожные.

Безе печь при 100 градусах около 60 мин. Открывать духовку в процессе приготовления нельзя. После выключения духовки пирожные оставить внутри на 20 минут и только потом достать.

Безе с медом

Компоненты : белки – 3 шт., лимонный сок – 2 ч. л., мед – 2 ст. л.

Приготовление :очень тщательно взбить белки и, продолжая делать это, добавить сок лимона. Через 5 минут добавить мед. Но это нужно делать медленно, по 1 ч. л. Выложить безе с помощью пакета с прорезью на пергамент и выпекать 40 мин при 180 гр.

Компоненты : йогурт – 180 мл, молоко нежирное – 60 мл, какао – 60 г, хлопья овсяные – 50 г, мед – 40 г, яйцо – 1 шт., пюре яблочное – 80 мл, порошок для выпечки – 1 ч. л., соль.

Приготовление : все компоненты смешать в блендере, чтобы масса получилась полностью однородной. Переложить все в форму и выпекать 20 мин. при 200 градусах.

Компоненты :темный шоколад – 100 г масло – 30 г, сахар – 120 г, клубничное пюре – 75 г, яйцо – 1 шт., мука – 100 г, соль, какао – 2 ст. л.

Приготовление :растопить масло с шоколадом на водяной бане. Сняв с огня, добавить яйцо, сахар и все перемешать. Добавить пюре из клубники и соль, перемешать все снова.

Муку и какао смешать отдельно, потом добавить к общей массе. Тесто выложить в форму, покрытую фольгой так, чтобы она покрывала стенки формы. Печь 30 мин. при 180 гр.

Рецепт диетических оладий

Рецептов диетических оладьей с разными добавками существует достаточно много. В некоторые из них яйца не входят. Иногда муку также заменяют другой, менее калорийной составляющей.

Оладьи диетические

Компоненты : мука – 100 г, кефир – 200 г, сахар – 1 ч. л., растительное масло – 1 ч. л., сода – 1 ч. л., немного соли.

Приготовление : развести соду в кефире, добавить муку и другие компоненты, тщательно все перемешать. Дать тесту постоять 20 мин., после чего испечь на сковородке с антипригарным покрытием.

Компоненты : яйца – 2 шт., мука – 250 г, крахмал – 20 г, кефир – 500 г, яблоки – 3 шт., сахар – 100 г, разрыхлитель – 1 ч. л., немного лимонного сока.

Приготовление : порезать яблока, положить их в кастрюлю, добавить сок лимона, немного сахара и держать на огне, периодически помешивая. Перемолоть яблоки на пюре, добавить крахмал, предварительно разбавленный водой. Далее добавить смесь яиц и сахара, подсолить. Смешать муку и разрыхлитель и тоже добавить в общую массу. Тесто хорошо взбить и пожарить оладьи.

Компоненты : кефир и творог – по 100 г, яйца – 2 шт., хлопья овсяные – 80 г, черника – 50 г, соль.

Приготовление : перемолоть хлопья, чтобы получилась мука. Добавить кефир и оставить на 15 мин. Добавить разрыхлитель. Яйца взбить и смешать с перетертым творогом, сахаром и солью. Смешать творожную массу и тесто, добавить ягоды, осторожно перемешать и жарить оладьи.

Выводы

Итак, сладостей, которые можно назвать диетическими, существует очень много. Разнообразие рецептов дает возможность готовить очень интересные и при этом низкокалорийные десерты. Также худеющим можно потреблять и покупные сладости – пастилу, мармелад, рахат-лукум. Но все эти кондитерские изделия следует есть только в небольших количествах, чтобы не нарушить принципов здорового питания и при этом сделать его разнообразным и нескучным.

Каждая красавица, которая решила подтянуть фигуру с помощью правильного питания или диеты, сталкивается с непреодолимым желанием съесть что-нибудь сладкое. Особенно тяжело становиться во время кофе-пауз на работе или в университете, ведь все вокруг пьют чай с различными вкусными булками, конфетами, пирожными. Однако не стоит им завидовать, ведь совместить приятное с полезными возможно. Надо всего лишь приготовить диетические десерты для похудения по указанным ниже рецептам.

5 рецептов диетических десертов

Рецепт № 1 – Диетическое печенье

Ингредиенты:

1. овсяные хлопья – 150 гр.;
2. фруктовое пюре – 150 гр.;
3. белок одного яйца;
4. корица;
5. имбирь.

Для приготовления печенья не обязательно самостоятельно делать фруктовое пюре, его можно приобрести в любом супермаркете в отделе детского питания. В салатнике перемешать пюре и овсяные хлопья. Отделить белок от яйца и перемешать его с ранее приготовленной смесью. Салатник поставить в холодильник на полчаса. После добавить по вкусу корицу и имбирь. Перелить содержимое салатника в противень и поставить в духовку. Печь при температуре 200 градусов на протяжении 15 – 20 минут. После разрезать приготовленный корж на кусочки.

Диетические рецепты

Рецепт № 2 – Пастила из яблок

Ингредиенты:

• яблоки (крупные) – 5 штук;
• кабачки – 2 шт.

Для начала необходимо подготовить продукты – очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Далее нарезаем на кусочки и перемешиваем с помощью блендера. Полученную смесь варим в кастрюле на среднем огне на протяжении 20 минут. Даем остыть. Подстывшую смесь выстилаем на противень пергамент и выкладываем тонким слоем не более 1 см. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 150 градусов в течение одного часа.

Рецепт № 3 – Шоколадный мусс

Ингредиенты:

1. какао-порошок – 1/4 стакана;
2. нежирный йогурт – 1 стакан;
3. банан – 1 шт.

Перемешиваем все продукты при помощи блендера. Разливаем по формочкам и оставляем в холодильнике не меньше получаса.

Список рецептов диетических десертов

Рецепт № 4 – Морковный пирог

Ингредиенты:

• отруби – 7 ст. ложек;
• сухое обезжиренное молоко – 2 ст. ложки;
• морковь – 100 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 1,5 стакана;
• мед – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель теста – 10 гр.

Натираем морковь на мелкой терке. В глубокой миске взбиваем яйца и добавляем все продукты, в том числе морковь. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Выстилаем противень пергаментом и выливаем приготовленную смесь. Выпекаем пирог в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов на протяжении 30 минут.

Рецепт № 5 – Диетические конфеты

Ингредиенты:

1. финики – 1 стакан;
2. изюм – 1 стакан;
3. грецкие орехи – 1/2 стакана;
4. вяленая вишня – 30 штук;
5. кокосовая стружка – 5 ст. ложек.

Хорошо промываем сухофрукты и измельчаем в блендере. Добавляем грецкие орехи и стружку, продолжаем измельчать. Полученную густую смесь делим на 30 одинаковых частей. Теперь необходимо скатать из этих частей шарики с вишенкой внутри. Полученные конфеты обвалять в кокосовой стружке и на 1 – 2 часа оставить в холодильнике.

Диетические рецепты десертов для похудения

Рецепты диетических десертов из творога

В твороге содержатся необходимые человеческому организму аминокислоты, витамины и белки. Благодаря своему уникальному диетическому составу этот продукт незаменим девушкам, которые стремятся заполучить красивую подтянутую фигуру не только за счет диет и правильного питания, но и спорта. Творог может быть использован как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде компонента для приготовления диетических десертов. Ниже представлены рецепты, которые помогут не только съесть во время диеты что-нибудь вкусненькое, но и основательно подкрепиться.

Рецепт № 1 – Ягодный чизкейк

Ингредиенты:

• творог – 450 гр.;
• крупа геркулесовая – 50 гр.;
• яйцо – 2 шт.;
• нежирный йогурт – 250 гр.;
• желатин – 1 пачка;
• какао-порошок – 1 ст. ложка;
• ягоды – 200 гр.;
• заменитель сахара (по вкусу).

Для приготовления коржа перемешиваем яйца, геркулесовую крупу и 100 грамм творога. Расстилаем на противень пергамент и равномерно распределяем тесто. Оставляем печься в духовку на 20 минут, которую предварительно необходимо разогреть до 200 градусов. Пока выпекается корж, следует заняться творожной массой. Для ее приготовления необходимо с помощью блендера тщательно перемешать оставшуюся часть творога, йогурт и заменитель сахара. Достать с духовки корж, равномерно распределить по нему приготовленную массу и дать пропечься еще на протяжении 15 минут. В это время в небольшую кастрюльку налить 1 стакан воды, высыпать туда ягоды и пачку желатина. Необходимо не доводя до кипения подогреть и остудить. Залить приготовленный корж с творогом полученной смесью и поставить в холодильник на 1 – 2 часа.

Диетические рецепты из творога — чизкейк

Рецепт № 2 – Полезные сырники

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг.;
• яйцо – 1 шт.;
• изюм – 1/2 стакана.

Яйцо перемешиваем с творогом и изюмом. Скатываем шарики и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Рецепт № 3 – Ягодный перекус

Ингредиенты:

1. творог – 1 стакан;
2. мед – 1 ч. ложка;
3. йогурт – 1/2 стакана;
4. какао-порошок – 1 ч. ложка;
5. ягоды – 1 стакан.

Смешать в глубокой миске все продукты. Оставить в холодильнике на один час. Теперь, когда наступит желание перекусить, это можно будет сделать без вреда для фигуры.

Вкусный рецепт диетического десерта — ягодный мусс из творога

Еще один вкусный рецептик: .

Для того чтобы при приготовлении и употреблении диетических десертов не навредить фигуре, необходимо следовать следующим правилам:

• Несмотря на то, что десерты являются диетическими, много кушать их не рекомендуется.
• Старайтесь употреблять продукт не чаще одного раза в день и желательно утром.
• При приготовлении десертов заменяйте пшеничную муку ржаной.
• Старайтесь не употреблять при приготовлении целые яйца, лучше используйте только белки.
• Если добавлять в десерт сахар, то он уже перестанет быть диетическим. Для этого есть сахарозаменители или мед (медом только мазать готовое блюдо).

Помните, что для приготовления десерта не обязательно использовать обезжиренные молочные продукты. Они не принесут пользы, а вкус десерта испортят.

Если вы перепробовали много диет и прочитали столько же информации о полезном питании, то наверняка уже знаете, что даже при похудении можно не отказываться от сладостей. Конечно, традиционный шоколадный торт необходимо исключить. Однако его место займут вкусные низкокалорийные десерты. О таких блюдах сегодня и поговорим.

Современные девушки настолько «пресытились» голодными диетами, что начали искать и создавать рецепты легких, а главное - лакомых блюд. Они состоят из фруктов, сухофруктов и других полезных компонентов. Диетические десерты поднимут настроение, а на фигуре никак не отразятся.

Какой десерт менее калориен

Или по-другому: что входит в состав низкокалорийного лакомства? Обычно такое блюдо включает в себя:

• фрукты и сухофрукты;
• ягоды;
• орехи;
• нежирный творог и йогурт;
• зефир и пастила;
• темный шоколад.

В большинстве своем компоненты низкокалорийных десертов легко заменяемы, ведь есть выбор фруктов, орехов, ягод и т. д. Стало быть, вы можете приготовить любое лакомство, основываясь на своих предпочтениях.

Выбирая магазинный продукт, обратите внимание на его состав. В идеале калорийность не должна превышать 300 ккал. на 100 гр. Этому правилу отвечают десерты из предпоследнего пункта в списке.

Традиционно на диете разрешен темный шоколад с процентом какао не менее 75%.

Когда можно себя баловать

Здесь главное то, какую цель вы поставили. Если хотите быстро похудеть, то стоит исключить все сладости, кроме разрешенных. А их кушайте в минимальном количестве, например, 1 раз в неделю. В этом случае будет удобным использование рецептов с указанием калорий.

Если экстренное похудение - не ваш метод, и вы просто хотите держать себя в форме, то вполне разрешается 2 раза в неделю баловаться легким десертом.

В любом случае, кушать диетические вкусности можно только в первой половине дня. Такой подход с утра повышает настроение и задает позитивный тон на весь день. И, конечно, не портит фигуру.

Не стоит делать из десертов «поощрения». Иногда женщины таким способом себя хвалят за несколько ушедших килограммов. Используя так сладости, в похудении не удастся далеко уйти. Лучше наградить себя походом на массаж или новым платьем.

Низкокалорийные творожные десерты

Нежирный творог должен быть в меню худеющего человека. Этот продукт не препятствует похудению, и из него легко можно приготовить вкусное диетическое лакомство.

При выборе кисломолочки ориентируйтесь на ее срок годности, структуру и процент жирности. Первые 2 показателя взаимозависимы: чем свежее продукт, тем он воздушнее. Полезная жирность находится в рамках от 1.8 до 5%.

Не употребляйте творог с 0% жирности. Вопреки расхожему мнению, он не приносит пользы при похудении.

Торт «Битое стекло»

Вкусный низкокалорийный тортик без выпечки. Лучше блюдо готовить вечером и оставить его на ночь застывать.

Ингредиенты :

• 1.5 ст. л. сухого нежирного молока;
• 3.5 ст. л. желатина;
• сахарозаменитель и соль - по желанию;
• 5 ст. л. овсяных отрубей;
• 2 ст. л. кефира низкой жирности;
• 0.5 ч. л. разрыхлителя;
• красители разного цвета;
• 2 стакана горячей воды;
• 2 яичных белка;
• 2 ст. л. пшеничных отрубей;
• подсолнечное масло;
• 400 г. йогурта низкой жирности.

Схема приготовления :

1. Заливаем 1.5 ст. л. желатина 1.5 стаканами горячей воды. Хорошо размешиваем. Кладем сахарозаменитель.
2. Процеживая, разливаем в несколько мисок. Добавляем в емкости немного красителей. Далее отправляем желе застывать в холодильник.
3. Корж : взбиваем миксером 2 белка.
4. Смешиваем в отдельной посуде 2 вида отрубей, заменитель сахара, сухое молоко и соль. Вводим кефир и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем и добавляем взбитые белки. Снова мешаем и даем настояться 5 минут.
5. Бумагу для выпечки немного смазываем подсолнечным маслом и выкладываем тесто. Выпекаем в духовой печи до румяности. Запеченный корж остужаем и режем средними кубиками.
6. Размешиваем 2 ст. л. желатина в половине стакана горячей воды. Для лучшего растворения можно поставить емкость на водяную баню. Далее кладем сахарозаменитель.
7. Когда желатин растворится, вводим йогурт. Здесь нужно попробовать на вкус - и, в случае чего, добавить еще сахарозаменителя.
8. Режем застывшее желе и вместе с кусочками коржа засыпаем в йогуртовую массу. Перемешиваем и перемещаем в емкость с пищевой пленкой.
9. Сверху можно выложить кусочки коржа, если они остались, и аккуратно их вдавить. Это будет основа тортика.
10. Застывший десерт подаем к столу.

Низкокалорийная «Картошка»

Если хотите себя побаловать вкусным пирожным, которое к тому же не отражается на весах, этот рецепт - отличный вариант.

Вам понадобятся :

• нут - 100 г.;
• сметана нежирная - 2 ст. л.;
• любое детское фруктовое пюре - 1 уп.;
• яйцо - 3 шт.;
• сахарозаменитель;
• порошок какао.

Как готовить :

1. Нут на ночь оставляем в воде, с утра варим 40 мин. Ссыпаем его в блендер, кладем детское пюре. Хорошо все измельчаем.
2. Добавляем к нуту сметану и снова измельчаем до однородности.
3. Далее отделяем яичные желтки от белков и кладем первые к нуту. Здесь же вводим 2-3 ст. л. какао, тщательно перемешиваем.
4. К белкам добавляем заменитель сахара и взбиваем до пенки. Соединяем белковую массу с нутом.
5. Выпекаем смесь в мультиварке или духовке при 160 градусах около 40 минут. Кекс должен получиться чуть влажным, но полностью пропеченным.
6. Рвем тесто на кусочки и формируем из них сладости. Если тесто слишком сухое, можно положить йогурт или сметану.

Низкокалорийные пирожные нужно остудить. Сверху разрешается посыпать кокосовой стружкой.

Диетический зефир

Зефир сам по себе считается легким продуктом, а приготовленный из творога, он точно заслуживает места в списке низкокалорийных десертов.

Компоненты :

• желатин - 1 ст. л.;
• нежирное молоко - 200 мл.;
• сахарозаменитель - по вкусу;
• творог низкой жирности - 400 г.

Как готовить :

1. Взбиваем творог блендером.
2. Желатин оставляем до набухания в молоке.
3. Добавляем смесь из п. 2 и заменитель сахара. Все хорошо перемалываем блендером.
4. Массу заливаем в емкости и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Если хотите получить цветной зефир, добавьте к творожной массе ягодные или овощные соки, какао.

«Рафаэлло» из творога

Традиционные конфеты безумно вкусные, но и жутко калорийные. Поэтому мы нашли для вас вариант аналогичного и недорогого десерта.

Рецепт :

• творог низкой жирности - 200 г.;
• кокосовая стружка - 30 г.;
• горсть миндаля;
• сахарозаменитель или стевия.

Пошаговое приготовление :

1. Соединяем творог и 15 г. кокосовой стружки. Добавляем 6-7 капель стевии или 2 ч. л. сахарозаменителя. Тщательно перемешиваем.
2. Формируем «рафаэллки». Вдавливаем внутрь миндальный орех. Обваливаем шарик в стружке. Низкокалорийная конфетка готова!

Легкая ягодная Панна-котта

По сути, Панна-котта - это молочное желе.

Компоненты :

• низкой жирности молоко - 150 г.;
• вода - 100 мл.;
• сливки нежирные - 200 г.;
• желатин - 15 г.;
• черный кофе - на одну кружку;
• сахарозаменитель или стевия;
• ягоды.

Приготовление :

1. Разводим кофе в воде и тут же замачиваем желатин. Остужаем до застывания.
2. Смешиваем молоко со сливками. Добавляем сахарозаменитель и кофейный желатин. Сначала выставляем на средний огонь, а затем уменьшаем до слабого. Варим до полного растворения.
3. Далее используем формочки для запекания: кладем в каждое углубление ягоды и сверху заливаем молочно-кофейной массой.
4. Желе остужаем и по желанию украшаем.

Для приготовления этого диетического десерта из творога можно использовать самые разные ягоды - клубника, малина, брусника - или не добавлять их вовсе. Решает только ваша фантазия!

Творожно-ягодная запеканка

Еще один легкий малокалорийный рецепт десерта без выпечки. Убедитесь, что у вас есть свободные 3-4 часа. Именно столько времени понадобится запеканке, чтобы застыть.

Компоненты :

• желатин - 2 ст. л.;
• ванилин - 1 щепотка;
• нежирный творог - 400 г.;
• ягоды - 200 г.;
• сахарозаменитель - 2-3 ст. л.;
• стружка кокоса - 4 ст. л.

Как готовить :

1. Творог, заменитель сахара и ванилин перебиваем в блендере.
2. Растворенный желатин вводим в смесь из п. 1. Все тщательно взбиваем.
3. Ягоды промываем, избавляем от корешков/веточек и т. д.
4. Устилаем форму пищевой пленкой и посыпаем ее половиной объема кокосовой стружки.
5. Выкладываем слоями: творожная масса, ягоды и снова творог. Сверху посыпаем оставшейся стружкой.
6. Ставим в холодильник застывать.

Отлично подойдет в качестве диетического десерта на Новый год.

Диетический ПП-чизкейк

Популярный низкокалорийный творожный десерт будем готовить с какао-порошком.

Рецепт :

• желатин - 15 г.;
• порошок какао - 50 г.;
• вода - 100 г.;
• мед - 20 г.;
• молоко нежирное - 100 г.;
• творог нежирный - 370 г.

Приготовление :

1. Замачиваем желатин в стакане воды. Оставляем на 30 минут. Оставшуюся воду сливаем.
2. Ставим на медленный огонь. Вливаем молоко, и варим до растворения желатина. После - снимаем с печи.
3. Добавляем какао, мед и творог. Хорошо смешиваем блендером до однородной массы.
4. Получившееся тесто вливаем в емкость и отправляем застывать в холодильник.

Почти все подобранные десерты готовятся без выпечки в духовке или микроволновке. Это уменьшает и без того низкую калорийность блюд.

Десерты из фруктов и ягод

Не во всех диетах разрешается кушать фрукты и ягоды. Например, 2 самых противоречивых продукта - виноград и банан. В одних системах питания их употреблять можно, а в других - строго запрещено.

Выбирая низкокалорийный фрукт для десерта, опирайтесь на свою методику питания. Кушайте такие блюда с утра и помните о физической активности.

Груша в вине

Изысканное французское блюдо в процессе готовки становится безалкогольным. Но чтобы не рисковать, балуйте себя им в выходной день.

Вам понадобятся :

• груша твердого сорта - 1 шт.;
• красное сухое вино - 300 мл.;
• сахарозаменитель - 1 ст. л.;
• пряности: цедра апельсина, корица, кардамон, гвоздика и ваниль.

Как готовить :

1. Груши очищаем от кожуры, режем пополам и аккуратно вырезаем сердцевину, оставляя плодоножку.
2. Кладем фрукты в кастрюлю, заливаем вином.
3. Добавляем заменитель сахара и все приправы.
4. Доводим вино до кипения и оставляем под крышкой на медленном огне до мягкости груш.
5. Проверяем готовность фруктов деревянной зубочисткой, она должна легко входить. Осторожно вынимаем готовые груши, вино оставляем на огне.
6. Когда объем уменьшится наполовину, достаем пряности. Алкоголя в оставшейся жидкости уже нет.
7. Теплые фрукты разрезаем, не доходя до верхушки. Раскрываем фрукты на тарелке и поливаем сверху безалкогольным вином.

Десерт получается просто фантастическим! Ароматы груши, вина, пряностей сочетаются между собой, производя потрясающий эффект.

Фруктовое мороженое из киви

По принципу этого десерта можно готовить низкокалорийный сладкий лед из любых фруктов. Это отличный вариант для жаркого лета.

Рецепт :

• киви - 4 шт.;
• фруктовый сок (абрикосовый, виноградный, мультифрукт - любой).

Схема приготовления :

1. Очищаем киви от кожуры. 1 фрукт оставляем для украшения, остальные режем на кусочки, вводим 1 ст. л. меда и немного сока. Взбиваем блендером.
2. Оставленный киви нарезаем на кружочки.
3. В форму для заморозки (это может быть специальное приспособление или простой пластиковый стаканчик) прокладываем кружочки киви и вливаем фруктовую массу. В середину вставляем деревянную палочку от мороженого (или одноразовую ложечку).
4. Готовый десерт ставим в морозильную камеру до застывания.

Чтобы вытащить мороженое из емкости, ее нужно немного погреть в руках и затем легко надавить.Продукт просто «выпрыгнет» из стаканчика.

Легкий банановый десерт

Для лакомства понадобятся :

• банан - 2 шт.;
• размягченное сливочное масло - 30 г.;
• стружка кокоса - 50 г.;
• какао-порошок или темный шоколад;
• легкий творог - 300 г.;
• сметана нежирная - 1 ст. л.;
• сахарозаменитель или стевия - 2 ст. л.

Как готовить :

1. Смешиваем творог, сливочное масло, заменитель сахара и сметану. Все хорошо переминаем вилкой или взбиваем блендером.
2. Всыпаем в массу кокосовую стружку и снова перемешиваем.
3. Очищенные бананы выкладываем на блюдо. Покрываем их творожной смесью. Поверхность разравниваем.
4. Десерт на 1-2 часа помещаем в холодильник. Готовое блюдо посыпаем какао, тертым темным шоколадом или овсяными хлопьями.

Можно добавить мюсли.

Желейные и мармеладные десерты

Пожалуй, самые легкие в приготовлении и полезные сладости.

Мы подобрали для вас несколько вкусных и простых рецептов низкокалорийных десертов.

Яблочно-апельсиновый джем в мультиварке

Сочетание этих фруктов насыщает организм полезными витаминами и веществами, дарит хорошее настроение и заряд энергии.

Компоненты :

• яблоки - 0.5 кг.;
• апельсины - 0.5 кг.;
• сахарозаменитель - по вкусу.

Как готовить :

1. Яблоки моем и режем на средние кусочки. Сердцевину вырезаем. Нарезку выкладываем в мультиварку.
2. Апельсины вместе с кожицей режем, вынимая косточки и сердцевину. Ссыпаем их к яблокам. Добавляем сахарозаменитель.
3. Не смешивая, ставим смесь готовиться на программе «Варение». Если такой функции нет, можно использовать функции «Мультиповар» и 100 градусов или «Тушение».
4. Когда программа закончится, соединяем фрукты. Чашу достаем и аккуратно взбиваем блендером.
5. Готовое желе перекладываем в емкость и даем остыть.

Не перемешивайте фрукты с сахаром заранее, иначе он попадет на дно, и блюдо пригорит.

Рецепт домашних маршмэллоу

Такой диетический десерт можно легко приготовить в домашних условиях, и вкус не уступает магазинной сладости.

Компоненты :

• яичный белок - 2 шт.;
• морковный и шпинатный сок - по 1 стакану;
• крахмал - 25 г.;
• желатин - 15 г.;
• сахарная пудра - 80 г.;
• сахарозаменитель - по вкусу.

Схема приготовления :

1. Замачиваем желатин и даем набухнуть за 15 минут.
2. С оединяем в кастрюле шпинатный сок и заменитель сахара, доводим до полного растворения на медленном огне. Поступаем так же с морковным соком. Периодически помешиваем, чтобы ничего не пригорело.
3. Добавляем желатин в сиропы и хорошо перемешиваем. Огонь убираем и мешаем до растворения комков.
4. Тихонько в блендере взбиваем 1 белок и тонкой струйкой вливаем любой красочный сироп. Можно взбивать и венчиком - технология такая же. Должна получиться густая пена.
5. Смешиваем крахмал с сахарной пудрой. Устилаем противень пищевым пергаментом и слегка посыпаем его пудрой.
6. Для выкладывания маршмэллоу используем специальный кондитерский пакет или изготавливаем его из простого зип-кулька, отрезав нижний уголок. Перемещаем в пакет одну смесь для мармелада. И выкладываем ее на противень толстыми полосками. То же проделываем со второй смесью.
7. Оставляем низкокалорийные маршмэллоу сушиться в сухом проветриваемом месте на 2 часа.

Необычные десерты

Когда хочется сладкого, но вы на диете, вкусные блюда можно заменить легкими диетическими рецептами.

Читайте, готовьте, экспериментируйте!

Шоколадная халва

Для десерта вам понадобятся :

• орехи кешью - 4 ст. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• темный шоколад - 20 г.;
• семечки подсолнуха - 3 ст. л.;
• кленовый сироп - 2 ст. л.;
• грецкий орех - 3 ст. л.;
• порошок какао - 2 ч. л.;
• финики - 3 шт.

Пошаговое приготовление :

1. Замачиваем финики в горячей воде.
2. Темный шоколад мелко натираем.
3. Измельчаем в блендере семечки и орехи. Добавляем какао, очищенные финики, кленовый сироп и мед. Доводим до однородной массы.
4. Ставим все в холодильник на 10 минут. Из остывшей массы формируем шарики и обваливаем их в тертом шоколаде.

Чтобы блюдо сохранило свой вид и не потеряло вкусовые качества, хранится оно в холодильнике.

Полезная Nutella

Всем знаком восхитительный вкус этой шоколадной пасты. Но далеко не все знают, что ее можно приготовить самостоятельно. Итак, начнем.

Рецепт :

• лесные орехи - 240 г.;
• сахарозаменитель или стевия - 60 г.;
• какао-порошок - 40 г.;
• нежирное молоко - 50 мл.;
• ваниль, соль - по вкусу.

Схема готовки :

1. Подсушиваем орехи в духовке и очищаем их.
2. Дробим в блендере, затем добавляем остальные компоненты.
3. Доводим смесь до однородности, и десерт готов.

Если ваш блендер не измельчит орехи до нужной консистенции, придется налить больше молока.

Диетический «Киндер-Пингви»

Домашний Киндер отлично впишется в меню худеющего человека или диабетика. Он содержит минимум калорий и сахара.

Компоненты для бисквита :

• мягкий легкий творог -1 ст. л.;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• порошок какао - 1 ч. л.;
• молоко низкой жирности сухое - 1 ст. л.;
• отруби овсяные, перетертые в муку - 2 ст. л.;
• отруби пшеничные, перетертые в муку - 1.5 ст. л.;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• нежирное молоко - 50 мл.;
• стевия или заменитель сахара - по вкусу.

Рецепт суфле :

• кремообразный нежирный творог - 150 г.;
• фруктовый йогурт с кусочками - 125 г.;
• обычный желатин (нерастворимый) - 10 г.;
• молоко низкой жирности - 100 мл.;
• сахарозаменитель - по вкусу.

Готовим бисквит :

1. Все компоненты смешиваем и блендером превращаем в однородную массу.
2. Тесто печем в силиконовой форме (в идеале диаметр должен быть не менее 16 см.) при 180 градусах примерно 15 минут. Проверяем «сухой палочкой». Остужаем.
3. Корж режем вдоль на 2 части.

Готовим суфле :

1. Замачиваем желатин в молоке и оставляем на 10 минут. Лучше использовать металлическую тару.
2. Остальные компоненты хорошо взбиваем.
3. Разбухший желатин растворяем на низком огне и тонкой струей вливаем в творожную смесь. И снова хорошо взбиваем.
4. Ставим массу на 7 минут в холодильник и только потом аккуратно поливаем ей одну половину коржа. Второй накрываем.
5. Блюдо должно застыть в холодильнике.

Выбор низкокалорийных десертов, с которыми можно вкусно худеть, сегодня огромен. Выбирайте понравившийся рецепт и отправляйтесь в легкий путь к стройной фигуре.